Calor, Bill Buford

Portada libro Calor de Bill Buford

Información sobre Calor de Bill Buford

Nº de páginas: 464
Idioma: Castellano
Encuadernación: Tapa blanda
ISBN: 9788433961013
Editorial: Anagrama
Año de publicación:
Año de edición: 2022
Traductor: Marta Salís Canosa
Ilustrador:

 


Sinopsis de Calor de Bill Buford

Bill Buford invita a Mario Batali, un reconocido chef con tres estrellas Michelin, a cenar en su casa. A partir de esta experiencia, Buford decide escribir un artículo para el New Yorker sobre la vida y carrera del famoso cocinero. Sin embargo, su interés va más allá y busca sumergirse en el mundo culinario para descubrir los secretos y entresijos de los grandes chefs.

Buford abandona todo y se une al equipo de cocina de Batali como aprendiz. En este duro campo de entrenamiento, trabajará incansablemente ascendiendo desde ser un simple pinche hasta convertirse en cocinero. Durante meses, experimentará quemaduras, humillaciones y jornadas agotadoras mientras aprende las habilidades necesarias para triunfar en la profesión.

Pero la aventura no termina ahí. Buford viajará a Italia para trabajar junto a uno de los maestros de Batali, un experto carnicero y charcutero toscano que le enseñará todo sobre la carne mientras recita pasajes del Infierno de Dante. También aprenderá los secretos eróticos de la pasta en un restaurante en los Apeninos. Finalmente, se dirigirá a Londres para trabajar con Marco Pierre White, considerado el chef más influyente y temperamental de Gran Bretaña.

“Calor” es una obra escrita por Bill Buford que ofrece una mirada íntima al mundo culinario y revela los sacrificios y desafíos que enfrentan los grandes chefs. Publicada por primera vez en 2022, esta historia cautivadora ha sido aclamada tanto por amantes de la cocina como por lectores ávidos debido a su narrativa absorbente y detallada.

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